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La Vecchia Zambana
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Via per Zambana, 14 - Zambana
38010 - Trento
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Il Menu del Ristorante.

Il Pescato del giorno

Lavorando con materie prime fresche la proposta può subire variazioni.

Il Risotto
13.00

Risotto ai gamberi mantecato allo zafferano, con burrata e polvere di olive.

Tagliolino all'Astice
20.00

Tagliolini all'astice fresco e pomodorini.

La Frittura
15.00

Frittura di pescato del giorno con tempura di verdure.

Il Turbante di Branzino
16.00

Turbante di Branzino con verdure di stagione e crema di piselli.

Il Menu del Territorio

La nostra proposta per esaltare i fantastici prodotti che il Trentino offre.

Selezione di salumi e formaggi
9.00

Selezione di salumi e formaggi nostrani con marmellata e miele

Il Tagliolino
12.00

Tagliolini alla carbonara di finferli freschi e guanciale croccante.

Il Galletto
16.00

Galletto della Valle Spluga con patate alla tirolese e misticanza.

Menù tipico Trentino

Un menù creato per valorizzare i prodotti del nostro territorio.

Il Tortel
16.00

Tortel di patate con affettati misti, sottoaceti, fagioli borlotti e cavolo cappuccio (min. 2 pers)

Lo Stinco
13.00

Stinco di maiale con patate alla tirolese e funghi.

La Costata
5.50/h

Costata di manzo con verdure grigliate, misticanza e rostì di patate.

Il Filettone
20.00

Filetto di vitellone avvolto nello speck della Val di Cembra in salsa ai funghi di bosco accompagnato da misticanza.

La Nostra Proposta

Carne salmistrata
9.00

Carne salmistrata della Val di Cembra con rucola e scaglie di grana.

Le Tagliatelle
12.00

Tagliatelle al ragù di calamari con patate e pomodorini al profumo di limone

Il Controfiletto
25.00

Tagliata di controfiletto di manzo ai ferri con verdure grigliate, misticanza e rosti di patate (min. 2 pers.)

Assapora il gusto della tradizione a La Vecchia Zambana

Le Pizze del Buongustaio

Le nostre pizze speciali, create dal nostro pizzaiolo Mimmo.

Norvegese
9.00

Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato e rucola

Ilaria
9.00

Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato e zucchine

Patatosa
8.00

Mozzarella, patate lesse, guanciale e rosmarino

Carpaccio
9.00

Pomodoro, mozzarella, carne salada, rucola e scaglie di grana

Bresaola
9.00

Pomodoro, mozzarella, rucola, bresaola e scaglie di grana

Mimmo
9.00

Pomodoro, mozzarella, porcini, finferli, lucanica e grana

Rustica
9.50

Mozzarella, fagioli, carne salmistrata, speck e cipolla conditi

Golosa
9.00

Pomodoro, speck in cottura, porcini, zucchine e grana

Federica
8.50

Pomodoro, mozzarella, speck, noci e gorgonzola

Bufala
8.00

Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

Elisa
8.50

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini datterino e rucola

Briosa
8.50

Pomodoro, mozzarella, brie, zucchine, salamino e grana

Bacon
9.00

Pomodoro, mozzarella, pancetta, uovo e grana

Le Pizze Classiche

Le nostre pizze classiche.

Margherita
6.00

Pomodoro, mozzarella

Pioggia
6.50

Pomodoro, doppia mozzarella

Marinara
6.00

Pomodoro, aglio, origano

Napoli
7.00

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi e origano

Prosciutto
6.50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto

Prosciutto e Funghi
7.50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi

Capricciosa
7.50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi

Quattro Stagioni
8.50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi e ricotta

Funghi
6.50

Pomodoro, mozzarella e funghi

Gorgonzola
6.50

Pomodoro, mozzarella e gorgonzola

Calabrese
6.50

Mozzarella, aglio e peperoncino

Salamino
7.00

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

4 formaggi
8.00

Pomodoro, mozzarella, formaggi misti e grana

Speck
7.00

Pomodoro, mozzarella, speck

Misto Bosco
8.00

Pomodoro, mozzarella e funghi di stagione

Crudo
8.00

Pomodoro, mozzarella, crudo

Tonno
6.50

Pomodoro, mozzarella, tonno

Ananas
7.00

Pomodoro, mozzarella, ananas e salamino

Verdure
8.00

Pomodoro, mozzarella, radicchio, melanzane, zucchine, spinaci e grana

Pugliese
6.50

Pomodoro, cipolla e grana

Tonno e cipolle
7.50

Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolle

Tonno e piselli
7.00

Pomodoro, mozzarella, tonno e piselli

Wurstel
7.50

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Margherita e Fritte
7.00

Pomodoro, mozzarella e patatine fritte

Calzone
8.50

Pomodoro, mozzarella, ricotta, prosciutto e funghi

Trentina
8.50

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi e grana

Paolo
7.00

Mozzarella, aglio, peperoncino e gorgonzola

Dalì
7.00

Pomodoro, mozzarella, piselli e lucanica

Lella
7.00

Pomodoro, mozzarella, ricotta e spinaci

Antonello
7.50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, salamino e wurstel

I Dolci

Alcune sfiziosità che si possono trovare.

Torta al cioccolato bianco e fondente
4.00
Tiramisu
4.00
Meringata
4.00
Gelato (vaniglia nocciola e limone)
1.00

1.00 € a pallina

Torta della nonna
4.00
Sorbetto al limone
3.00

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