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La Vecchia Zambana
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Via per Zambana, 14 - Zambana
38010 - Trento
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Il Menu del Ristorante.

I nostri antipasti

Per iniziare al meglio la tua cena.

La Tartare
13.00

Tartare di Scottona su pesto al prezzemolo, pinoli e scaglie di tartufo.

La Carne Salada
8.00

Carpaccio di carne salada con rucola e scaglie di Trentingrana.

La Selezione
8.00

Selezione di salumi e formaggi del territorio con marmellata e miele.

I Nostri Primi piatti

Il Risotto
10.00

Risotto al radicchio tardivo e Teroldego con spuma al Trentingrana.

I Ravioli
10.00

Ravioli di pasta fresca fatti in casa ripieni di zucca gialla con noci e crema al gorgonzola.

Le Tagliatelle
10.00

Tagliatelle caserecce al ragù di manzetta e verdurine croccanti.

Il Tagliolino
11.00

Tagliolini di pasta fresca con burro fuso, salvia e scaglie di tartufo.

I Canederlotti
12.00

Canederlotti ai formaggi di malga con burro fuso, scaglie di Trentingrana e tartufo nero.

I Nostri Secondi piatti

Il Filetto
19.00

Filetto di manzo bardato allo speck con contorno di purè di patate di montagna e tortino di zucca gialla.

La Tagliata
18.00

Tagliatina di manzo con purè di patate di montagna, accompagnata da pere Williams arrosto profumate al ginepro.

Il Bollito
15.00

Bollito di spalla di manzo, cotechino e lingua salmistrata. Il tutto accompagnato da salsa verde e purè di patate di montagna

Il Tortel
15.00

Tortel di patate con salumi e formaggi misti nostrani, cavolo cappuccio, speck saltato e fasoi en bronzon. Min. 2 pers.

La Fiorentina
€/kg 45.00

Fiorentina di Scottona con contorno di tortel di patate, cavolo cappuccio e speck saltato.

La Costata
€/kg 40.00

Costata di Scottona con contorno di tortel di patate, cavolo cappuccio e speck saltato.

Assapora il gusto della tradizione a La Vecchia Zambana

Le Nostre Pizze

Le nostre pizze classiche.

Margherita
6.50

Pomodoro, mozzarella.

Capricciosa
7.50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi.

Diavola
7.00

Pomodoro, mozzarella, salamino, peperoni e taleggio.

Speck e funghi
7.50

Pomodoro, mozzarella, speck e funghi.

Carpaccio
7.50

Pomodoro, mozzarella, carpaccio di carne salada, rucola e scaglie di grana.

Marinara
6.00

Pomodoro e origano.

Verdure
7.00

Pomodoro, mozzarella, spinaci, zucchine, melanzane e radicchio.

Viennese
7.50

Pomodoro, mozzarella e wurstel.

Trevigiana
7.50

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck e radicchio.

Gorgonzola e speck
7.50

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola e speck.

Napoli
7.00

Pomodoro, acciughe e capperi.

Esplosiva
7.50

Pomodoro, mozzarella, salamino, olive nere e cipolla.

Bacon
8.00

Pomodoro, mozzarella, pancetta, uovo e grana.

Patatosa
7.00

Mozzarella, patate e pancetta.

Burratina e pomodorini
7.00

Pomodoro, mozzarella, tonno

4 Stagioni
7.50

Pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto, ricotta e funghi.

Tonno e cipolle
6.50

Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla.

Zucchine e Brie
7.00

Pomodoro, mozzarella, zucchine e brie.

Calabrese
7.00

Mozzarella, peperoncino e olio all'aglio.

San Lorenzo
8.00

Mozzarella, tonno, rucola e bufala.

Crudo e bufala
7.50

Pomodoro, mozzarella, crudo e bufala.

Spianata
7.50

Pomodoro, mozzarella, champignon, spianata e taleggio.

Gorgonzola, speck e noci
8.00

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck e noci.

Golosa
7.50

Pomodoro, mozzarella, salsiccia e peperoni.

Regina
7.50

Pomodoro, mozzarella, zucchine, speck e gorgonzola.

Ortolana
7.50

Pomodoro, mozzarella, zucchine, cipolla, peperoni e rucola.

I Dolci

Alcune sfiziosità che si possono trovare.

Torta al cioccolato bianco e fondente
4.00
Tiramisu
4.00
Meringata
4.00
Gelato (vaniglia nocciola e limone)
1.00

1.00 € a pallina

Torta della nonna
4.00
Sorbetto al limone
3.00

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