La Vecchia Zambana

La Vecchia Zambana

La Nostra Storia

La Vecchia Zambana, nasce a Zambana in provincia di Trento ai piedi della Paganella da un’idea di Daniele Tasin.
Il locale completamente ristrutturato vuole unire la tradizione all’innovazione rispettando gli ingredienti del territorio da cui è circondata.
La scelta di un menù che rispecchi l’uso di ingredienti freschi e genuini è alla base della cucina del ristorante.

Ingredienti

Gli ingredienti utilizzati nelle ricette e nei piatti del ristorante sono freschi e di stagione così da garantirne le loro proprietà organolettiche. Potrai trovare un menù ricco di specialità che viene aggiornato spesso in base alle disponibilità delle materie prime.

Vai alla pagina del menù per scoprire il nostro menù aggiornato

Alcune Specialità

Vai alla pagina menù cliccando qui per scoprire i piatti di questa stagione.

La Lingua

Vogliamo rendere nobili anche le parti considerate meno pregiate.

Lingua di Vitello, coulis ai frutti di bosco, insalatina croccante condita con un dressing speciale al limone.. Il tutto finito con delle chips di patate artigianali.

La Lasagnetta

Un piatto dalle sfumature uniche..

Lasagnetta con Asparagi bianchi di Zambana.

Galletto Valle Spluga

Direttamente dalla Valle Spluga per deliziare i vostri palati.

Galletto della Valle Spluga con patate alla tirolese, misticanza e dente di cane bianco.

Pizze biscottate

Le nostre pizze biscottate ti aspettano!

Pizza biscottata con pomodoro, mortandela, speck, spinacino e mozzarella fresca.

Il Tortino

Uno dei nostri golosi dessert.

Tortino di mele, gelato alla vaniglia e salsa all’erba di San Pietro del nostro orto.

Ingredienti Freschi

Tutti gli ingredienti utilizzati nei piatti sono freschissimi così da preservarne gusto e proprietà nutrizionali.

Porzioni Salutari

Tutti i piatti del ristorante donano la giusta dose nutrizionale necessaria.

Sapori Italiani

Riscopri la genuinità dei sapori della cucina italiana.

Mangia sano

Mangia sano e vivi bene. Scopri tutti i piatti del ristorante

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